Che cosa è la differenza fra emulsionificazione ed omogeneizzazione?

• L'emulsionificazione è una miscela di due fasi, che è un sistema termicamente instabile, che è relativamente stabile per un periodo attraverso gli emulsionanti. La soluzione omogenea è un sistema termicamente stabile e non stratificherà.
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• La sospensione omogenea è un sistema termicamente instabile e stratificherà dopo stoccaggio prolungato. Le due fasi omogenee possono essere stabili e distribuite uniformemente a lungo, che possono essere costituite dall'aggiunta dell'emulsionante e dalla mescolanza e dall'emulsione con un omogeneizzatore.
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• Per esempio: la distribuzione uniforme di unguento-vaselina più lanolina è omogenea. Screma-più screma come sparizione screma sono emulsionati per formare uno stato uniforme di distribuzione.